Котлеты
- By Maxim
- 40 min
- Easy
- Calories
- ≈ 500 kcal
- Protein
- ≈ 31 g
- Fat
- ≈ 34 g
- Carbs
- ≈ 18 g
per serving
Сочные домашние котлеты из смешанного фарша на сковороде — с размоченным в молоке хлебом, как их готовят дома. Свино-говяжий фарш даёт самые сочные котлеты, а под крышкой они доходят до готовности и не пересыхают.
Ingredients
- Фарш свино-говяжий600 g
- Белый хлеб60 g
- Молоко100 ml
- Лук репчатый1 pcs
- Чеснок1 clove
- Яйца1 pcs
- Панировочные сухари40 g
- Растительное масло3 tbsp
- Сольto taste
- Чёрный перец молотыйto taste
Steps
- 1
Залейте хлеб (60 г) молоком (100 мл) и оставьте на 10 минут, затем слегка отожмите.
- 2
Мелко натрите или измельчите в блендере лук (1 шт.) и чеснок (1 зубчик).
- 3
Соедините фарш (600 г) с хлебом, луком, чесноком и яйцом (1 шт.), посолите, поперчите и хорошо вымешайте — фарш должен стать однородным и плотным.
- 4
Мокрыми руками сформируйте котлеты и обваляйте их в сухарях.
- 5
Обжарьте котлеты на разогретом масле на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
- 6
Убавьте огонь, влейте пару ложек воды, накройте крышкой и доведите до готовности за 8–10 минут.