Lasagnes à la bolognaise
- By Maxim
- 90 min
- Medium
- Calories
- ≈ 625 kcal
- Protein
- ≈ 32 g
- Fat
- ≈ 32 g
- Carbs
- ≈ 50 g
per serving
Des lasagnes maison avec une bolognaise mijotée et une béchamel onctueuse, gratinées à l’emmental. Elles se préparent la veille et se réchauffent très bien, pratique pour un repas en famille.
Ingredients
- Feuilles de lasagnes250 g
- Bœuf haché500 g
- Oignon1 pcs
- Carotte1 pcs
- Ail2 clove
- Pulpe de tomates800 g
- Concentré de tomates2 tbsp
- Huile d’olive2 tbsp
- Origan séché1 tsp
- Beurre50 g
- Farine50 g
- Lait750 ml
- Emmental râpé100 g
- Noix de muscade1 pinch
- Selto taste
- Poivreto taste
Steps
- 1
Faites revenir l’oignon (1), la carotte (1) et l’ail (2 gousses), finement hachés, dans l’huile d’olive (2 c. à soupe) pendant 5 minutes. Ajoutez la viande (500 g) et faites-la dorer en l’émiettant.
- 2
Incorporez la pulpe de tomates (800 g), le concentré (2 c. à soupe) et l’origan. Salez, poivrez et laissez mijoter 30 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
- 3
Pour la béchamel, faites fondre le beurre (50 g) dans une casserole, ajoutez la farine (50 g) et remuez 1 minute. Versez le lait (750 ml) petit à petit en fouettant, puis laissez épaissir 5 minutes à feu doux. Salez, poivrez et ajoutez la muscade.
- 4
Préchauffez le four à 180 °C. Étalez un peu de béchamel au fond d’un plat à gratin, puis alternez feuilles de lasagnes, bolognaise et béchamel sur 3 ou 4 couches. Terminez par une couche de béchamel.
- 5
Parsemez d’emmental râpé (100 g) et enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- 6
Laissez reposer 10 minutes avant de servir, pour que les parts se tiennent à la découpe.