Pollo al ajillo

Name: Pollo al ajillo
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1.2 kg Pollo troceado; 12 diente Ajo; 6 cda Aceite de oliva; 150 ml Vino blanco; 1 ud Hoja de laurel; 1 ud Guindilla; 0.25 manojo Perejil; Sal; Pimienta negra molida

By Maxim
45 min
Easy

Main

Calories: ≈ 545 kcal
Protein: ≈ 34 g
Fat: ≈ 43 g
Carbs: ≈ 5 g

Pollo troceado dorado en aceite con una cabeza de ajos y terminado con vino blanco, todo en una sola sartén. Prepara pan para mojar en la salsa.

Ingredients

4 servings

Pollo troceado1.2 kg
Ajo12 clove
Aceite de oliva6 tbsp
Vino blanco150 ml
Hoja de laurel1 pcs
Guindilla1 pcs
Perejil0.25 bunch
Salto taste
Pimienta negra molidato taste

Steps

1
Salpimienta el pollo troceado (1.2 kg). Pela los ajos y aplástalos un poco con la hoja del cuchillo, sin picarlos.
2
Calienta el aceite en una sartén amplia o cazuela a fuego medio y dora los ajos 2 minutos. Sácalos antes de que se quemen y resérvalos.
3
En el mismo aceite, dora el pollo por todos los lados a fuego medio-alto unos 15 minutos, hasta que la piel quede crujiente.
4
Devuelve los ajos, añade el laurel y la guindilla y vierte el vino blanco (150 ml). Deja que se evapore el alcohol 2 minutos.
5
Tapa y cocina a fuego suave 20 minutos, dando la vuelta al pollo a mitad, hasta que esté hecho por dentro y la salsa haya reducido.
6
Espolvorea perejil picado y sirve con pan.