Garbanzos con espinacas
- By Maxim
- 25 min
- Easy
Main
- Calories
- ≈ 345 kcal
- Protein
- ≈ 13 g
- Fat
- ≈ 18 g
- Carbs
- ≈ 33 g
per serving
La tapa sevillana de garbanzos con espinacas y majado de pan frito, ajo, comino y pimentón. Con garbanzos de bote está lista en 25 minutos y no lleva carne.
Ingredients
4 servings
- Garbanzos cocidos2 can
- Espinacas frescas400 g
- Pan de barra60 g
- Ajo3 clove
- Aceite de oliva4 tbsp
- Comino molido1 tsp
- Pimentón dulce1 tsp
- Vinagre de Jerez1 tbsp
- Salto taste
- Pimienta negra molidato taste
Steps
- 1
Escurre y enjuaga los garbanzos. Lava las espinacas (400 g).
- 2
En una sartén honda con el aceite, fríe a fuego medio los ajos pelados y el pan en trozos (60 g) unos 3 minutos, hasta que se doren.
- 3
Sácalos y májalos en un mortero (o con la batidora) con el comino, el pimentón y el vinagre hasta tener una pasta.
- 4
En el mismo aceite, saltea las espinacas a fuego medio 3–4 minutos, hasta que se reduzcan.
- 5
Añade los garbanzos, el majado y un vaso de agua (150 ml). Salpimienta.
- 6
Cocina a fuego suave 10 minutos, removiendo, hasta que la salsa espese. Deja reposar unos minutos antes de servir.