Arroz a la cubana
- By Maxim
- 30 min
- Easy
- Calories
- ≈ 615 kcal
- Protein
- ≈ 14 g
- Fat
- ≈ 22 g
- Carbs
- ≈ 90 g
per serving
Arroz blanco con tomate frito, huevo frito y plátano dorado: un plato de diario rápido que gusta a los niños. Con tomate frito de bote se hace en media hora.
Ingredients
- Arroz300 g
- Tomate frito400 g
- Huevos4 pcs
- Plátanos4 pcs
- Ajo1 clove
- Hoja de laurel1 pcs
- Aceite de oliva8 tbsp
- Salto taste
Steps
- 1
En un cazo con 1 cucharada de aceite, sofríe el ajo pelado 1 minuto. Añade el arroz (300 g), remueve y cubre con agua (600 ml), sal y el laurel.
- 2
Cuece tapado a fuego suave 15–18 minutos, hasta que absorba el agua. Deja reposar 5 minutos y retira el ajo y el laurel.
- 3
Mientras, calienta el tomate frito (400 g) en un cazo pequeño.
- 4
Pela los plátanos, córtalos por la mitad a lo largo y fríelos en una sartén con el resto del aceite a fuego medio 2 minutos por cada lado. Escúrrelos en papel de cocina.
- 5
En el mismo aceite bien caliente, fríe los huevos de uno en uno, echando aceite sobre la clara con una cuchara hasta que cuaje y haga puntilla.
- 6
Moldea el arroz con un cuenco y desmóldalo en cada plato. Sirve con el tomate, un huevo y el plátano.