Spaghetti Bolognese

Name: Spaghetti Bolognese
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Spaghetti; 400 g Rinderhackfleisch; 1 Stk. Zwiebel; 1 Stk. Karotte; 1 Stk. Staudensellerie; 2 Zehe Knoblauch; 2 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 800 g Gehackte Tomaten; 1 TL Oregano, getrocknet; 1 Prise Zucker; 40 g Parmesan; Salz; Pfeffer

By Maxim
50 min
Easy

Main

Calories: ≈ 730 kcal
Protein: ≈ 38 g
Fat: ≈ 25 g
Carbs: ≈ 84 g

Spaghetti mit einer einfachen Bolognese aus Rinderhack, Gemüse und Tomaten, die eine halbe Stunde sanft köchelt. Die Soße lässt sich gut auf Vorrat kochen und einfrieren.

Ingredients

4 servings

Spaghetti400 g
Rinderhackfleisch400 g
Zwiebel1 pcs
Karotte1 pcs
Staudensellerie1 pcs
Knoblauch2 clove
Olivenöl2 tbsp
Tomatenmark2 tbsp
Gehackte Tomaten800 g
Oregano, getrocknet1 tsp
Zucker1 pinch
Parmesan40 g
Salzto taste
Pfefferto taste

Steps

1
Schäle Zwiebel (1), Karotte (1) und Knoblauch (2 Zehen) und würfle alles zusammen mit dem Staudensellerie (1 Stange) sehr fein.
2
Brate das Hackfleisch (400 g) im Olivenöl in einem großen Topf krümelig an. Gib das Gemüse dazu und brate es 5 Minuten mit.
3
Rühre das Tomatenmark (2 EL) ein, röste es 1 Minute und gib die gehackten Tomaten (800 g) dazu. Würze mit Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer.
4
Lass die Soße halb zugedeckt bei kleiner Hitze mindestens 30 Minuten köcheln und rühre gelegentlich um.
5
Koche die Spaghetti (400 g) in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe al dente und gieß sie ab.
6
Vermische die Spaghetti mit der Soße und serviere sie mit frisch geriebenem Parmesan (40 g).