Pfannkuchen
- By Maxim
- 35 min
- Easy
- Calories
- ≈ 460 kcal
- Protein
- ≈ 18 g
- Fat
- ≈ 18 g
- Carbs
- ≈ 55 g
per serving
Einfache Pfannkuchen aus Mehl, Milch und Eiern, die du süß mit Apfelmus oder herzhaft mit Speck und Käse als Hauptgericht servierst. In Österreich heißen sie Palatschinken und werden meist etwas dünner gebacken.
Ingredients
- Mehl250 g
- Milch500 ml
- Eier4 pcs
- Zucker1 tbsp
- Salz1 pinch
- Butter30 g
Steps
- 1
Verrühre Mehl (250 g), Milch (500 ml), Eier (4), Zucker (1 EL) und Salz mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig. Für herzhafte Pfannkuchen lässt du den Zucker weg.
- 2
Lass den Teig 10 Minuten quellen.
- 3
Erhitze etwas Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze, gib eine Kelle Teig hinein und schwenke die Pfanne, damit er sich gleichmäßig verteilt.
- 4
Back den Pfannkuchen 1–2 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist, wende ihn und back die andere Seite noch 1 Minute.
- 5
Back so den restlichen Teig aus und halte die fertigen Pfannkuchen im Backofen bei 80 °C warm.
- 6
Serviere sie süß mit Apfelmus oder Zimt und Zucker oder herzhaft gefüllt, zum Beispiel mit Speck, Käse oder Spinat.